Forno combinado Profissional Galileo

O Forno combinado Profissional Galileo é um produto dedicado à indústria profissional que procura a perfeição todos os dias. Desenhada para uma excelente experiência na cozinha, inovando a tradição culinária através da simplicidade da tecnologia.

Projetado e fabricado em Itália, destaca-se pelo seu excelente desempenho de cozedura e alta eficiência energética.

NOVA CAVIDADE DE TERMOFUNIL

O design inteligente da nova cavidade com formato parabólico na parte de trás e o novo formato do defletor facilitam a distribuição do ar e garantem um calor uniforme para excelentes resultados e cozedura uniforme.

STEAM COOKING

As duas diferentes tecnologias de geração de vapor: injeção direta e tecnologia SteamArt, permitem que os chefs façam a gestão da quantidade, da qualidade e do nível de vapor com base no tipo de cozedura e no prato. Graças ao novo suporte de bandeja reversível, tanto as bandejas GN1/1 quanto as de 600x400 mm podem ser usadas.

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Experiência Gourmet

Combinado

Combina a potência e as temperaturas de cozedura por convecção com a injeção direta de vapor. Perda de peso mínima durante o cozimento e regeneração perfeita.

Steam

A utilização do vapor saturado SteamArt poupa tempo, garante uma cozedura uniforme e preserva as propriedades nutricionais dos alimentos, realçando as suas cores e sabores.

Grill

Ao controlar os exaustores, é possível regular o nível de humidade na câmara de cozedura para criar o ambiente ideal para grelhar.

Night

A cozedura a baixa temperatura permite que os chefs otimizem o seu tempo e garantam um prato perfeito e delicado, com perda mínima de peso e baixo consumo de energia.

ΔT° System

A função ΔT° combinada com o controlo exato da temperatura graças à sonda multiponto garante a excelência e a repetibilidade dos resultados de cozedura.

Dry environment

Cozinha uniforme graças ao sistema de circulação de ar, permitindo obter os mesmos resultados em todos os níveis, mesmo com a capacidade completa.

Vidro triplo

A porta é de vidro triplo para um melhor isolamento térmico da cavidade, permitindo uma temperatura interna consistente e reduzindo o consumo de energia. Além disso, o vidro triplo mantém a temperatura externa da porta baixa, evitando queimaduras acidentais.

Sonda de núcleo multiponto

Controlo preciso e medição precisa graças a 4 pontos de temperatura. Permite uma cozedura perfeita diretamente no centro de qualquer tipo de alimento, sem margem de erro, para excelentes resultados de cozedura.

Luzes LED

As luzes posicionadas na porta garantem uma excelente iluminação dentro da cavidade do forno para monitorizar rapidamente os alimentos no interior, em cada prateleira.

Ecrã Digital Canvas

A nova interface gráfica oferece um design completamente novo, inúmeras funções e alta personalização dos modos de operação. A tela de toque total de 7” de última geração é mais rápida e ainda mais intuitiva, facilitando a gestão do forno para obter melhores resultados de cozimento.